大腸菌群是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，目前已被廣泛應(yīng)用于食品衛(wèi)生工作中。大腸菌群多存在于溫血?jiǎng)游锛S便、人類經(jīng)?；顒?dòng)的場(chǎng)所以及有糞便污染的地方，大腸菌群數(shù)的高低，表明了食品及食品生產(chǎn)過程中受污染的程度。本品可用于檢測(cè)水源水中的大腸菌群數(shù)，與國(guó)標(biāo)法相對(duì)應(yīng)，將原來幾步的試驗(yàn)簡(jiǎn)化為一步，時(shí)間由一個(gè)星期左右縮短為十幾個(gè)小時(shí)，而且省去了制備培養(yǎng)基和清洗器皿的麻煩，非常適合于生產(chǎn)企業(yè)自檢和衛(wèi)生檢驗(yàn)部門使用。

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更新時(shí)間：2025-08-05
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大腸菌群是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，目前已被廣泛應(yīng)用于食品衛(wèi)生工作中。大腸菌群多存在于溫血?jiǎng)游锛S便、人類經(jīng)?；顒?dòng)的場(chǎng)所以及有糞便污染的地方，大腸菌群數(shù)的高低，表明了食品及食品生產(chǎn)過程中受污染的程度。本品可用于檢測(cè)水源水中的大腸菌群數(shù)，與國(guó)標(biāo)法相對(duì)應(yīng)，將原來幾步的試驗(yàn)簡(jiǎn)化為一步，時(shí)間由一個(gè)星期左右縮短為十幾個(gè)小時(shí)，而且省去了制備培養(yǎng)基和清洗器皿的麻煩，非常適合于生產(chǎn)企業(yè)自檢和衛(wèi)生檢驗(yàn)部門使用。

方法提要：將不同量的水樣接種到含有乳糖、顯色劑和選擇性培養(yǎng)基的快速檢驗(yàn)紙片上，經(jīng)培養(yǎng)后能夠在紙片上生長(zhǎng)并發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸的即為大腸菌群陽性，根據(jù)陽性反應(yīng)結(jié)果可測(cè)出原水樣中大腸菌群的 MPN（zui可能數(shù)）值。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖例：

使用方法：
1.樣品25克（或亳升）放入含有225亳升滅菌生理鹽水或其他稀釋液的玻璃瓶（瓶?jī)?nèi)置適當(dāng)數(shù)量的玻璃珠）內(nèi)，經(jīng)充分振搖做成1：10的均勻釋釋液，用1毫升滅菌吸管吸取1：10稀釋液，注入含有9亳升滅菌生理鹽水或其他稀釋液的試管內(nèi)，振搖試管做成1：100的稀釋液，以此類推，每次換一支吸管；
2.選兩個(gè)稀釋度進(jìn)行檢測(cè)，一般情況下，飲料和飲用水采用原液和1：10兩個(gè)稀釋度，其他食品采用1：10和1：100這兩個(gè)稀釋度。本品每份由三片大紙片（二片重疊放在一個(gè)袋中算作一片）和六片小紙片組成，用10亳升滅菌吸管吸取10亳升原液或*個(gè)稀釋度的稀釋液加到含有大紙片的塑料袋中，吸透后平放，做三個(gè)重復(fù)，再用1亳升滅菌吸管吸取1亳升同一稀釋度的稀釋液涂布到含有小紙片的塑料袋中，做三個(gè)重復(fù)。然后再取一支1亳升滅菌吸管吸取1亳升第二個(gè)稀釋度的稀釋液涂布到含有小紙片的塑料袋中，做三個(gè)重復(fù)；
3.將接種好的紙片（可疊放）放入35°C培養(yǎng)箱中培養(yǎng)15－24小時(shí)，若紙片變黃或在黃色背景上呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)為大腸菌群陽性紙片，紙片保持紫蘭色不變或在紫蘭色背景上呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)，但周圍沒有黃色均為大腸菌群陰性紙片，記錄每個(gè)稀釋度大腸菌群陽性紙片數(shù)，根據(jù)大腸菌群MPN表查出相應(yīng)的大腸菌群數(shù)。如接種的*個(gè)稀釋度的稀釋液為原液，應(yīng)將表上查出的結(jié)果除以10，以此類推。

注：如果樣品的酸堿度在pH7以下，應(yīng)先用滅菌的Na₂CO₃溶液調(diào)整到pH7－8，否則接種后紙片馬上變黃。

三、食品安全檢測(cè)試劑

1、農(nóng)殘檢測(cè)系列

1	農(nóng)藥速測(cè)卡	20片	廣州	紙片法
2	高靈敏度農(nóng)藥速測(cè)卡	100片	廣州	紙片法
3	茶葉農(nóng)藥速測(cè)卡	100片	廣州	紙片法
4	農(nóng)殘速測(cè)試劑	5000份	廣州

2、微生物檢測(cè)系列

1	餐具大腸菌群快速檢驗(yàn)紙片	100份	廣州	紙片法
2	食品大腸菌群檢驗(yàn)紙片	2份/包	廣州	紙片法
3	水質(zhì)大腸菌群檢驗(yàn)紙片	1份/包	廣州	紙片法
4	飲用水大腸菌群檢驗(yàn)紙片	1份/包	廣州	紙片法
5	大腸菌群測(cè)試片	24片/包	廣州	紙片法
6	菌落總數(shù)測(cè)試片	24片/包	廣州	紙片法
7	霉菌酵母菌測(cè)試片	24片/包	廣州	紙片法
8	大腸桿菌大腸菌群測(cè)試片（ECC）	24片/包	廣州	紙片法
9	大腸埃希氏菌耐熱大腸菌群測(cè)試片	24片/包	廣州	紙片法
10	大腸桿菌O157測(cè)試片	24片/包	廣州	紙片法
11	沙門氏菌測(cè)試片	24片/包	廣州	紙片法
12	金黃色葡萄球菌測(cè)試片	24片/包	廣州	紙片法
13	阪崎腸桿菌測(cè)試片	24片/包	廣州	紙片法
14	副溶血弧菌測(cè)試片	24片/包	廣州	紙片法
15	蠟樣芽孢桿菌測(cè)試片	24片/包	廣州	紙片法

3、獸藥殘留（抗生素）系列

18	萊克多巴胺ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
19	Beta-興奮劑ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
20	青霉素GELIS檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
21	安定ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
22	磺胺二甲嘧啶ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
23	己烯雌酚ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
24	氯霉素ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
25	鏈霉素ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
26	呋喃唑酮ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
27	恩諾沙星ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
28	孔雀石綠ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
29	呋喃它酮ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
30	克倫特羅ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
31	沙丁胺醇ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
32	總抗生素（牛奶）檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
33	氟喹諾酮類ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
34	西馬特羅ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
35	泰樂菌素ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
36	慶大霉素ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
37	總抗生素（蜂蜜）檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
38	結(jié)晶紫ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
39	齊帕特羅ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
40	組胺酶法測(cè)定試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA
41	磺胺嘧啶ELISA檢測(cè)試劑盒	96次	美國(guó)	ELISA

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